BOULANGERIE LUCIEN: OUVERTE BOULANGERIE LUCIEN: OUVERTE 8 noviembre, 2014 Lucien Panadería BOULANGERIE Panadero BOULANGER Panadera BOULANGÈRE La harina LA FARINE El trigo LE BLÉ El centeno LE SEIGLE La sal LE SEL El azúcar LE SUCRE La levadura LA LEVURE La masa madre LA PÂTE MÈRE El agua L'EAU Fermentación FERMENTATION Amasar PÉTRIR Cocer CUIRE Calentar CHAUFFER El horno LE FOUR El paño LE TORCHON Una barra de pan UNE BAGUETTE Un bollo UNE BRIOCHE El pan de molde LE PAIN DE MIE El pan integral LE PAIN COMPLET Para hacer pan hay que amasar harina con agua POUR FAIRE DU PAIN IL FAUT PÉTRIR LA FARINE AVEC DE L'EAU El pan se cuece en el horno LE PAIN CUIT DANS LE FOUR